Plněné brambory

8 velkých brambor, lžíci zeleného hrášku, zelenou papriku, sůl, citrónovou šťávu, cibuli, tuk
Na omáčku: 4 rajčata, cibuli, 1/4 lžičky papriky, citrónovou šťávu, kostku cukru, 3 lžíce másla, sůl
Brambory oloupeme a rozpůlíme, vydlabeme vnitřek a naplníme jemně rozsekanou zeleninou, osolenou a pokapanou citrónovou šťávou. Poloviny brambor opět spojíme, spíchneme párátky, dáme je do rozpáleného tuku a smažíme dozlatova. Rajčata a cibuli rozkrájíme s dusíme na másle až vznikne kaše, prolisujeme a přidáme zbylé ingredience na omáčku. Teplou omáčku podáváme zvlášť.