Jablka v županu

4 jablka, 30 dkg mouky, 15 dkg másla, sůl, 2 lžíce hnědého cukru, 2 malé žloutky
Do širší mísy prolisujeme mouku a promícháme ji s máslem nakrájeným na kousky, solí a cukrem. Přidáme žloutky a 4 lžíce vody a uhněteme hladké těsto, které uložíme na hodinu do chladničky. Jablka oloupeme a odstraníme od jádřinců. Troubu předehřejeme na 200° C. Těsto rozválíme na mírně pomoučeném vále na tloušťku asi 5 mm a placku rozkrájíme rádélkem na čtyři stejně velké obdélníky. Na každý kus těsta posadíme jedno jablko a do dutiny po jádřinci nasypeme cukr. Okraje těsta volně přehneme směrem dovnitř až k jablku. Jablka v županu umístíme na plech vymazaným máslem a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut. Abychom jablka ochránili před spálením, zakryjeme je kouskem alobalu. Před podáváním je pocukrujeme. Výborně chutnají vlažná s našlehanou smetanou.