Domácí nudle-recept

200 g hrubá mouka, vejce, 25 g voda, 30 g hrubá mouka na vyvalování 
Z mouky, vajec a vody vypracujeme těsto, uděláme z něj bochánek a necháme ho v klidu odpočinout. Bochánek rozválíme na pomoučeném vále na tenké placky a necháme je úplně zaschnout. Po zaschnutí je nakrájíme nadrobno na polévkové nudle. Skladujeme je na suchém chladném místě i několik týdnů.