sobota 9. marca 2013

Brokolicové ragú s mrkví


svazek mrkve, 750 g brokolice, 600 g brambor, ½ l vývaru z kostky, 2 lžíce sezamovch semínek, 4 lžíce hladké mouky, 2 lžíce rostlinného oleje, kelímek zakysané smetany, 2 lžíce středně ostré hořčice, lžíci křemžské hořčice, sůl, bílý pepř, řeřicha
Mrkev očistíme, brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na špalíčky. Vývar z kostky přivedeme k varu, přidáme brambory, mrkev a vaříme 15-20 minut. Na Posledních 5 minut přidáme brokolici. Sezamové semínka orestujeme. Zeleninu vyjmeme z vývaru a udžujeme teplé. Na pánví rozpálíme tuk, na něm osmahneme mouku, zalijeme ji vodou a přimícháme do vývaru. Krátce povaříme a dochutíme solí i pepřem. Hořčici rozkvedláme ve smetaně a přilijeme ji k vývaru. Teplou zeleninu upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a posypeme semínky a nasekanou řeřichou.
Příprava 30 minut, 1 porce 290 kcal ©

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára