Banánové řezy

4 vejce., 5 PL moučkového cukru., 2 PL polohrubé mouky., PL škrobové moučky., 2 PL kakaa., 2 PL rozehřátého másla., tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu s vyšší obrubou., meruňková zavařenina a rum, 3 – 4 banány., citronová šťáva., čokoládová poleva
Žloutky utřeme s cukrem a postupně vmícháme mouku, škrobovou moučku, kakao, vlahý rozehřátý tuk a nakonec zlehka vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme na tukem dobře vymazaný a moukou vysypaný plech a v předehřáté troubě zvolna upečeme. Vychladlý piškot rozpůlíme a spojíme meruňkovou zavařeninou smíchanou s rumem. Zavařeninou potřeme i povrch moučníku, na který rozložíme na kolečka pokrájené banány. Pokapeme je citronovou šťávou a přilijeme čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout, potom pokrájíme na kousky, které ozdobíme kopečkem ušlehané smetany.