štvrtok, 18. októbra 2012

Punčové řezy s jogurtem


Na 30 kousků: 3 vejce., 160 g cukru., KL vanilkového cukru., 75 g hladké mouky., 30 g tekutého másla., 220 g moučkového cukru., 3 žloutky., 4 PL rumu., 50 g sucharových drobků., 2 PL červeného vína., bílek., pistácie., čokoláda na vaření
Zpěníme žloutky s 90 g cukru a KL vanilkového cukru. Přidáme tekuté máslo a mouku. Mezitím předehřejeme troubu na 200° C. Plech vymastíme rovnoměrně tukem. Těsto rozprostřeme na plech a pečeme asi 15 minut. Necháme vychladnout, poté nakrájíme na trojhránky. Utřeme 100 g másla s 20 g moučkového cukru. V jiné nádobě zpěníme žloutek se 70 g cukru. Přidáme jogurt, rum a nadrcené suchary. Dva trojhránky potřeme krémem, složíme a přiložíme třetí. Necháme nejméně 2 hodiny vychladnout. Smícháme červené víno s bílkem a 200 g moučkového cukru. Polevou potřeme trojhránky a posypeme sekanými pistáciovými oříšky (můžeme je nahradit mandlemi) či čokoládovými hoblinkami.
Příprava cca 55 minut., pečení cca 10 minut., chlazení cca 2 hodiny., kousek cca 70 kalorií

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára