streda, 17. októbra 2012

Mražené řezy s červenými bobulemi


Na 14 kousků: piškotové těsto – 4 vejce., 80 g cukru., PL strouhané citronové kůry., 100 g polohrubé mouky., 40 g škrobové moučky
náplň a ozdoba – 4 žloutky., 2 balíčky vanilkového cukru., PL strouh. citronové kůry., 250 g smetanového jogurtu., 500 ml smetany., 500 g kompot. červeného bobulového ovoce., ztužovač., několik čerstvých jahod., malin a bobulí rybízu
Troubu předehřejeme na 180° C. Vejce oddělíme. Žloutky s cukrem a pomerančovou kůrou utřeme dokrémova. Mouku smícháme se škrobovou moučkou, z bílků ušleháme pevný sníh a střídavě s moukou lehce vmícháme do krému. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem 15 – 20 minut. Necháme vychladnout. Na papír si obkreslíme dno a stěny hranaté formy dlouhé 30 cm a jednotlivé díly vystřihneme. Položíme je na piškotový plát, vykrájíme 4 díly a vyložíme jimi formu. Na náplň smícháme jogurt se žloutky, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. 375 ml smetany ušleháme dopevna a do jogurtové směsi vmícháme napřed bobule a poté šlehačku. Formu naplníme směsí, přikryjeme alobalovou fólií a 5 hodin mrazíme. Formu dáme na 30 minut do chladničky. Ledový koláč vyklopíme a obrátíme. Zbylou smetanu ušleháme, nastříkáme na povrch a ozdobíme ovocem.
Příprava cca 60 minut., pečení cca 20 minut., mražení cca 5 hodin., chlazení cca 30 minut., kousek cca 250 kcal., 5 g bílkovin., 5 g tuků., 2 g sacharidů

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára